Рецепт тех самых чудесных 😍 круассанов с шоколадом из фильма "Простые сложности"
Ингредиенты:
Мука 450 гр.
Шоколад темный 400 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 гр.
Дрожжи 25 гр.
Соль 1 щепотка
Приготовление:
1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахарный песок и оставьте на 15 минут в теплом месте. Смешайте муку с солью и разомните с 1/4 частью от всей массы сливочного масла. Соедините с дрожжевой массой и замешайте тесто.
2. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Разделите остатки сливочного масла на три равных части. Одну часть масла распределите по тесту, при этом края теста оставьте не смазанными. Пласт теста сложите втрое, при этом защипните края. Вновь раскатайте тесто прямоугольником и повторите процесс со смазыванием маслом и складыванием. Затем заверните готовое тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Разделите тесто на две одинаковые части, каждую часть раскатайте в круг и разрежьте на 6 частей. На каждую из шести частей положите по небольшому кусочку темного шоколада и сформируйте круассаны.
4. Выложите сформированные круассаны на предварительно смазанный остатками сливочного масла противень для запекания, круассаны разместите на расстоянии примерно сантиметра друг от друга, накройте их фольгой и оставьте в теплом месте, они должны увеличиться в объеме в два раза. Затем смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистого оттенка.
Вдохновения и приятного творчества. Готовьте с любовью и в удовольствие. 💗